Украинские вареники

[vc_row][vc_column][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”14818″ img_size=”full”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

Вареники были популярны еще пару веков назад, о чем можно судить по отрывку из «Описания Харьковского наместничества» 1785 года: «К вечеру же по большей части [жители] готовят себе пирожки, называемые варениками, у которых корка из пшеничного или гречишного теста, а начинка из свежего творога, который называется сыром; и их не пекут, а варят в воде, отчего уповательно они и звание свое получили».

Казалось бы, происхождение блюда должно быть таким же ясным и понятным, как и название блюда («вареники» — то, что варится), но это не так. Историк кулинарии Вильям Похлебкин считал, что украинские вареники — родственники турецкой дюшбары, супа с пельменями. Казаки, воевавшие с турками и татарами, заимствовали их кулинарные традиции. Связь с турецкой кухней у вареников, конечно, есть, но, возможно, идет она не от врагов, а от союзников. До середины XVII века многие украинские земли входили в состав Великого княжества Литовского. Правители громадного государства, протянувшегося от Балтики до Черноморского побережья, активно торговали, поддерживали дипломатические связи и даже принимали у себя беженцев из соседнего Крымского ханства, вассала Османской империи. Жители Литвы в тот период перенимали некоторые тюркские блюда. В старолитовской кухне, например, сохранился рецепт колдунов — блюда, отдаленно напоминающего дюшбару. Колдуны, как и вареники, имеют форму полумесяца. Их готовят и подают в мясном бульоне, но в начинку добавляют сало, чего в турецкой кухне быть не могло. Главное же отличие украинских вареников от их тюркских собратьев в том, что при приготовлении этого блюда никогда не используется сырая мясная начинка. Даже сало предварительно обжаривают. Любовь к салу — характерная черта украинской кухни. Татары и турки, не одно столетие совершавшие набеги на украинские земли, угоняли не только пленников, но и весь скот. Кроме свиней, считавшихся нечистыми животными. Так сало, всегда остававшееся хозяевам, получило статус национального продукта. 

Вокруг света

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Маслихина Галина, г. Челябинск

[vc_row][vc_column width=”1/4″][vc_column_text]

Маслихина Галина

Челябинск

[/vc_column_text][vc_single_image image=”5825″ img_size=”full” alignment=”center” style=”vc_box_outline_circle_2″ border_color=”mulled_wine” onclick=”link_image”][vc_column_text]

Мастер лепки из сахарной мастики

[/vc_column_text][vc_column_text]

“Сахарная сказка” студия сахарного декора Галины Маслихиной

приглашает на обучение

[/vc_column_text][vc_single_image image=”1906″ img_size=”full” onclick=”custom_link” link=”https://vk.com/id103349036″][vc_single_image image=”5843″ img_size=”full” onclick=”custom_link” link=”http://torty.modem.ru/”][vc_raw_html]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[/vc_raw_html][vc_column_text]

Поделиться страницей

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”3/4″][vc_gallery type=”image_grid” images=”5833,5831,5832,5830,5829,5827,5828,5840,5841,5839,5838,5837,5836,5834,5835″ img_size=”230ы230″][/vc_column][/vc_row]

Кондрашевская Наталья, Челябинск

[vc_row][vc_column width=”1/4″][vc_column_text]

Кондрашевская Наталья

г. Челябинск

[/vc_column_text][vc_single_image image=”2225″ alignment=”center” style=”vc_box_outline_circle” border_color=”mulled_wine” onclick=”link_image”][vc_column_text]

Кондитер-декоратор

[/vc_column_text][vc_column_text]

+ 7 908 820 07 97

+ 7 908 046 07 97

[/vc_column_text][vc_single_image image=”1907″ alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”http://ok.ru/profile/175111085534″][vc_single_image image=”1906″ alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”http://new.vk.com/corall70″][vc_column_text]

Поделиться

[/vc_column_text][vc_raw_html]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[/vc_raw_html][/vc_column][vc_column width=”3/4″][vc_column_text]

“Занимаюсь тортодекорированием, иными словами делаю торты на заказ из крема и мастики.

Часто, погружаясь в работу. не замечаю, как быстро бежит время, работаю с удовольствием, придумывая разные сюжеты.

Бог дал много талантов, которые реализовываю по мере возможности:

– делаю торты на заказ;

– хорошо вяжу крючком;

– делаю фотоколлажи;

– пишу небольшие стишки (в основном для дочки);

– изготавливаю тканевые цветы, заколки для волос;

– делаю видеоролики;

– работаю с программами Adobe Premiere Pro,Photodex ProShow Producer,Sony Sound Forge Pro,Adobe Photoshop.

– хорошо разбираюсь в компьютере и программах.

 По образованию я медицинская сестра. Проработала 14 лет в медицине. С детства хорошо рисовала, и всю жизнь “ИСКАЛА СЕБЯ”.

 Наконец нашла!  

На сегодня основной вид деятельности – кондитерское дело.

 Необычны дела Господни, которые открывают новые возможности и новые вехи моей жизни.”

 2015 год.

[/vc_column_text][vc_gallery type=”image_grid” images=”1905,1904,1903,1902,1900,1899,1898,1896,1894,1895,1893,1892,1891,1890,1889,1888,1886,1885,1884,1883,1882,1880,1879,1873,1870,1854,1862″ img_size=”230×230″][vc_column_text]

Кондрашевская Наталья

[/vc_column_text][vc_gallery type=”image_grid” images=”2233,2235,2237,2238,2239,2243,2244,2245,2246,2247,2252,2254,2260,2267,2269,2271,2272,2277″ img_size=”230х230″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][/vc_column][/vc_row]