Беларусская уха

Белорусская уха

C 25 по 28 июля на берегу Чигеринского водохранилища возле поселка Грудиничи, Быховского района, Могилёвской области, республики Беларусь, прошёл международный музыкально-спортивный праздник «Бард-рыбалка 2013». 27 июля, командой организаторов под руководством шеф-повара Козлова Владимира Георгиевича, была приготовлена самая большая уха (3300 литров).

Для её приготовления была использована специальная ёмкость из нержавейки (4500 литров) взятая на предприятии «Хозяин-барин» по приготовлению консервной продукции. Была построена печь из кирпича и деревянный помост.

Быховский рыбхоз предоставил 1200 кг. карпа.

В 9-00 в автоцистерне была привезена питьевая вода подогретая до 85 градусов. После заполнения ёмкости водой, разожгли костёр и приступили к чистке рыбы. После закипания воды часть рыбы загружалась в специально изготовлен-ные контейнеры и опускалась в ёмкость на 10-15 минут, после чего доставалась и раздавалась всем желающим. Юшку (бульон) разливали через два специально вваренных в ёмкость крана.

В 15-00 уха была готова, всего на приготовление рекордной ухи (3300 литров) пошло:

Воды – 2500 литров;

Рыба (карп) почищенный – 1000 кг;

Лук – 60 кг;

Перец (чёрный и молотый) – 3кг;

Лавровый лист – 0,4 кг;

Соль – 15 кг.

Водка «Рыбацкая» - 10 литров.